Beschreibung
Ein Klassiker in der kälteren Jahreszeit – unsere hausgemachte Blutwurst!
Diese wird nach traditioneller Art hergestellt und mit frisch gemahlenen Gewürzen und jeder Menge frischen Gartenkräutern verfeinert. Unsere Blutwurst wird ohne Nitritpökelsalz und ohne jegliche Stabilisatoren produziert. Aus diesem Grund kann es zu Farbabweichungen und zum Absetzen des enthaltenen Fetts kommen.
Wunderbar passen dazu unsere Honigquitten oder auch glacierte Äpfel.
Alles vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein bekommen wir übrigens vom biozertifizierten Eckenbach Hof in Gaggenau-Michelbach, der nur ein paar Kilometer von uns entfernt ist. Dort verbringen die Schweine ihre Zeit am liebsten auf der großen Weide, wo sie sich frei bewegen können und sich am wohlsten fühlen. Gefüttert wird nur natürliches, reines Bio-Futter ohne jegliche Zusätze. Die artgerechte Haltung und die gesunde Ernährung der Tiere beeinflusst wesentlich die hervorragende Fleischqualität!
