Beschreibung
Unsere Hausmacher-Leberwurst vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein ist perfekt für ein deftiges aber feines Vesper – ob kalt auf einem krossen Bauernbrot oder ganz kurz in der Pfanne angebraten mit Röstzwiebeln und glacierten Äpfeln.
Sie wird ganz traditionell aus einem hohen Anteil Schweineleber und -fleisch hergestellt und mit frisch gemahlenen Gewürzen und jeder Menge frischen Gartenkräutern verfeinert. Unsere Leberwurst wird ohne Nitritpökelsalz und ohne jegliche Stabilisatoren produziert. Aus diesem Grund kann es zu Farbabweichungen und zum Absetzen des enthaltenen Fetts kommen.
Alles vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein bekommen wir übrigens vom biozertifizierten Eckenbach Hof in Gaggenau-Michelbach, der nur ein paar Kilometer von uns entfernt ist. Dort verbringen die Schweine ihre Zeit am liebsten auf der großen Weide, wo sie sich frei bewegen können und sich am wohlsten fühlen. Gefüttert wird nur natürliches, reines Bio-Futter ohne jegliche Zusätze. Die artgerechte Haltung und die gesunde Ernährung der Tiere beeinflusst wesentlich die hervorragende Fleischqualität!
