Parmigiano Reggiano DOP di Vacche Rosse (g.U.) – mind. 24 Monate gereift – 250 g

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Parmigiano Reggiano di Vacche Rosse (mind. 24 Monate)

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Beschreibung

Dieser Parmigiano Reggiano wird aus der Milch der Roten Kühe gewonnen. Die Rinderrasse Rossa Reggiano ist eine uralte Rasse aus Nord-Italien, die in den 80er Jahren fast ausgestorben war. Zum Glück haben sich einige Betriebe dazu entschlossen, diese besondere Rinderrasse wieder zu züchten und diesen unheimlich schmackhaften Parmesan herzustellen. Sie werden den Unterschied schmecken!

Eine Reggiana-Kuh produziert etwa ein Drittel der Milch, die andere Kuhrassen produzieren. Diese ist aufgrund des hohen Gehalts an Casein perfekt zur Käseherstellung geeignet. Es verbessert zudem Geschmack, Aroma und Verdaulichkeit und hat einen hohen Gehalt an Calcium, Phosphor, Eiweiß und Aminosäuren.

Übrigens ist dieser Parmesan absolut laktosefrei!

Zusätzliche Information

Füllmenge

250 g

Zutaten

KuhMILCH (aus Italien), Salz, Lab

Nährwerte

Durchschnittliche Nährewerte pro 100 g:
Energiegehalt 1671 KJ / 402 kcal
Fett 30 g
davon gesättigte Fettsäuren 20 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 33 g
Salz 0 g

Hinweis

Kühl bei maximal 5°C lagern. Hergestellt in Italien.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Gourm IT ConsorzioExport 3P, Via Ruggera 44, 46020 Pegognaga, Italien

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